Gazpacho


Nu stiu daca intra in categoria supelor, dar un lucru este clar, este delicioasa, racoritoare si aduce un aport vitaminic crescut. 
Ingrediente pentru 2 portii:
- 3 rosii mari moi
- 2 castraveti
- 1 ardei verde
- 1 ardei rosu
-1 ardei picant, asta e optional
- 2 catei de usturoi
- 3 felii de paine
- 2 linguri de otet, eu folosesc otet de mere
- 100 ml ulei de masline
- 3 frunze de busuioc proaspat
- sare dupa gust
Pentru garnitura:
- 1/3 ardei rosu
- 1/3 ardei verde
- 1/3 ardei galben
- 100 g branza

 Mod de preparare:
1. Se spala rosiile si se scoate cotorul, ulterior acestea oparindu-se, dupa care se aseaza rapid pe un bol cu gheata. Se decojesc si se taie cubulete. Se curata si se taie castravetii, ardeii, ceapa si usturoil. 
2. Se aseaza tot intr-un bol mare si se paseaza cu blenderul  impreuna cu uleiul de masline si otetul. Se adauga painea si se paseaza din nou, apoi se asezoneaza supa cu sare si busuioc, dupa care se pune la racit o ora. 
3. Ardeii pentru garnitura se taie bucatele, in functie de preferinta fiecaruia, impreuna cu branza. Cu acestea se orneaza supa, dupa preferinte si idei. 

 Ce beneficii nutritive am in urma consumului supei? 
Ardeiul gras contine cantitati mici de capsaicina, un compus alcaloid. Este o sursa importanta de vitamina C si colagen, proteina principala necesara mentinerii integritatii vaselor de sange, pielii, organelor si oaselor. Ardeiul gras mai contine si vitamina A, luteina, betacaroten, criptoxantina si zeaxanthina. De asemenea contine o cantitate mare de minerale: fier, cupru, zinc, potasiu, mangan, magneziu, seleniu.
Usturoiul este un antibiotic natural cu spectru larg, ajutand la scaderea rigiditatii vaselor sangvine. Ce contine? 
- alicina
- seleniu, mangan, fier
- vitamina C
Castravetele este leguma cu cele mai putine calorii, coaja sa fiind bogata in fibre, astfel fiind foarte benefic in curele de slabit. 
Contine: vitamina C, alfa-caroten, betacaroten, vitamina K. 
Rosiile contin potasiu, sodiu si vitamina C, licopen - antioxidant, vitamina A, tiamina, niacina, riboflavina, calciu si mangan, carbohidrati, proteine, fosfor, zinc. 






















Comentarii

Trimiteți un comentariu

Postări populare de pe acest blog

Malnutritia Protein-Energetica

Imagine
Malnutritia protein-energetica(MPE) sau malnutritia protein-calorica este un deficit energetic cauzat de reducerea cronica a tuturor macronutrimentelor. De obicei, include si deficitul multor micronutrimente. MPE poate fi acuta sau totala(inanitia) sau graduala. Severitatea variaza de la deficiente subclinice la cele evidente(cu edeme, caderea parului si atrofia pielii) si pana la inanitie.  In tarile dezvoltate, MPE este frecventa la persoanele varstnice institutionalizate si la pacientii cu afectiuni care scad apetitul sau afecteaza digestia, absorbtia sau metablismul nutrimentelor. In tarile in curs de dezvoltare, MPE afecteaza copiii care nu consuma suficiente calorii sau proteine.  MPE primara este cauzata de un aport nutritional inadecvat. Peste tot in lume MPE primara apare in special la copii si varstnici care nu au acces la nutrimente, desi la varstnici o cauza comuna poate fi depresia; de asemenea poate aparea datorita postului sau anorexiei nervoase.  La copii
Citiți mai multe

Deviatii patologice ale coloanei vertebrale

Imagine
Spune-mi ce pozitie ai,  Ca sa-ti spun ce deviatie patologica ai... Foarte multi dintre noi nu adoptam o pozitie normala a coloanei. Stam la birou ore in sir fara sa ne gandim cat de mult rau ne facem =, adoptand pozitia aia cocosata, sau lesinat pe spate...sau mergem la sala si facem fel si fel de exercitii cu greutati fara sa ne protejam. Si fara sa ne dam seama dezvoltam patologii ale coloanei vertebrale pe care abia tarziu le bagam in seama. HIPERCIFOZA TORACICA sau pe scurt CIFOZA se caracterizeaza prin accentuare excesiva a curburii toracice; coloana vertebrala se arcuieste spre posterior. Acest aspect patologic poate fi cauzat de eroziunea a partii anterioare a uneia sau mai multor vertebre. Se produce prin osteoporoza. Osteoporoza afecteaza mai ales trabeculele orizontale ale osului spongios al corpului vertebral. Trabeculele verticale care raman fara suport nu vor rezista la compresia si fracturile prin compresie sustinuta, ducand la tasarea vertebrei toracice.
Citiți mai multe

Sindromul nevrotic

Imagine
Sindromul nevrotic se caracterizeaza printr-un conflict interior nerezolvat care determina suferinta psihica si corporala. Este adesea mascat si suporta toate explorarile inutile. In eseta este o slabire a eu-lui, o neincredere in fortele proprii, o descurajare, o umilire, o sfortare, un fel de agatare de existenta, de mentinerea situatiei sociale, a familiei, o implorare a compasiunii, adesea o victimizare de catre partenerii psihopati.  La nevrotic suferinta este blamata si greveaza sistemul de psihiatrie in asa masura incat acesta nu se mai poate ocupa de patologia majora. Ey a considerat nevroza ca pe un defect de dezvoltare in perioada adolescentei printr-un mecanism de ratare a identitatii. Nevroticul ar fi omul care isi alege gresit cariera sau drumul in viata, urmand sa suporte framantarile, regretele acestei greseli; ar fi o incurcatura vocationala.  Nu este un sindrom omogen si cu cat se indeparteaza de neurastenie catre obsesivo-fobic si isteric, factorii extern
Citiți mai multe